Forretter:
Helleflynder carpaccio med østersmarinerede salater og
iset foie gras
Kr.92,00

Letrøget consommé med bagt torsk og urter
Kr.96,00

Terrin af foie gras og Antonius skank,
gulerod/hyben kompot og ”sprødt” rugbrød
Kr. 92,00

Stegt sandart på ”spidkålsbryst” kogt muskat og
citron jus
Kr. 82,00

Hovedretter:
Duet af fasan: Farseret bryst samt confit af lår,
serveret med sauce af vilde svampe og stegte skorzonerrødder
Kr. 235,00

Rosmarinstegt oksefilet med selleri/kartoffel pure
syltet glaskål og rosmarin/oliven sky
Kr. 215,00

Helstegt krondyrfilet med æble/kardemomme kompot,
valnødder og selleri
Kr. 255,00

Stegt skærising hertil søde majs, kantareller og mild pebersky
Kr. 225,00

Oste:
Udvalg af europæiske oste med syltede figner
Kr. 86,00

Vento D´astate (sommerens vind), italiensk ko ost lagret i sætergræs
Kr. 92,00

Indbagt tallegio med pesto og sprød salat
Kr. 72,00

Desserter:
Bagte Victoria blommer med pralineparfait, creme casonade
og sprøde mandler
Kr. 89,00

Braiseret ananas ledsaget af vanille og passion
Kr. 92,00

Æble Tarte Tatin med smag af kanel.
Hertil karamel iscreme og krokant.
Kr. 86,00

Creme brûlle med sveske/armagnac iscreme
Kr. 82,00