Lerbækgaards buffet

Marineret sild fra Island med løg og kapers.
Serveret med hjemmelavet karrysalat.

Røget sild i tomatmarinade, hakket æg og purløgslåg.

Saltet laks ”Harissa” med blomkålssalat og olivenmarinade.

Fennikel Gravad laks med sennepssauce og surbrød.

Lune fiskefrikadeller med hjemmerørt grov remoulade pickles og citron.

Hønsesalat – stykker af bryst og lår i dressing med asparges,
tilsmagt med fintrevet peberrod.

Lune skinkefrikadeller  med ”rå” rødkålssalat i skøn marinade.

Varm grøntsagstærte med bacon og courgetter.

Skiver af spegeskinke med æble/rødbede salat.

Asparges-salat med nye kartofler og parmesan vendt i grov sennep
dertil brødcroutoner (sæson).

Caesars salad – romaine salat og parmesan i skøn dressing
garneret med brødcroutoner på toppen.

Hovedretter:

Soyaingefær glaseret grillkølle af jysk gris.

Aromatisk ovnret med landkylling  i blid sennepssauce-
låg af sprøde kartofler og røget spæk.

Helstegt kalvetyksteg med nye kartofler(sæson)
i marinade med friske krydderurter.

Skæres for ved buffet’en.

Helstegt lammekølle med ratatouilles og kartofler Provence ”art”.

Skæres for ved buffet’en.

Helstegt svinekam (flæskesteg) med syltet rødkål og
”sovs” samt persillekartofler.

Ost og desserter:

Dagens oste med radiser og druer

Frugttærte (bær eller frugt efter sæson)
Serveret med flødeskum og creme fraiche.

Svigermors æblekage (kold) serveret med flødeskum.

Chokoladekage serveret med creme fraiche.

Buffett´en ledsages af hjemmebagt brød og smør.

 Fra kl. 12.00-16.00
Vælg 4 retter + 1 hovedret samt ost eller dessert.
Pr. kuvert kr. 265,00